Some things can never wait.

在手術後一直過著宅女的生活，大門不出二門不邁。

好不容易終於不用臥床休養了，卻因為瞟見冷凍庫裡的一袋芋頭&漸漸熱起來的天氣突然無預警的冒出：「阿阿阿阿阿~~~好想吃芋頭西米露!!!!!」的念頭...= ='' 這個計畫卻因為要回醫院複診耽擱了好多天，所以一回到家就迫不及待的把芋頭拿出來準備大顯身手囉!

食譜取自某天無意間在中廣 i like radio “吳恩文的快樂廚房” 聽到的椰奶西米露作法，如下：

椰奶芋頭西米露

A. 材料：

    芋頭(檳榔心的最好)   450g

    椰漿(或牛奶)   250ml (可依個人喜好調整)

    糖   依個人口味斟酌適量

    水  1000ml (可依個人喜好濃度調整)

(以上的材料可以煮出一大鍋湯底，吃不完還可以冰起來下次用喔!)

    西谷米  1/2 杯 (約5碗份)

B. 作法：

    1) 芋頭削皮切塊，先用電鍋蒸熟。

    2) 將2/3芋頭加一半的水用果汁機打成泥，另1/3刨(或切)成絲。

    3) 將芋頭泥、芋頭絲、水、椰漿(或牛奶)、糖放入鍋中加熱至沸騰即可。(湯底完成!!)

    4) 西谷米倒入另一鍋沸水中煮約10~15分鐘至透明(到中間剩下一點點白就可以了)，熄火加蓋悶5分鐘至熟透(完全變透明)。

    5) 撈起西谷米後馬上浸冰水(會比較Q)。

    6) 要吃的時候在碗中舀入適量西谷米再加入湯底就OK囉~

冷熱都適合的甜品!

喝完之後有幸福的感覺~~~GOOD!